كاتو كلاس

تحضر الحشوة , يمزج الحليب مع الطحين و السكر ثم يوضع على نار متوسطة و يقلب الكل حتى تسمك الكريما و تغلي لمدة دقيقتان أو ثلاثة . تضاف المارس و الزبدة و تحرك حتى تذوب و تمتزج مع الكريما ثم تترك حتى تبرد تماماً . تخفق الكريما البودرة مع الحليب البارد جداً حتى تنتفخ و تسمك و نحصل على الكريما الشانتييه