شرحات غوستو لحمة

عبارة عن شرائح من لحم الخروف الطازج .. تطهى حتى تنضج ثم يسكب عليها عصير الليمون الطبيعي والحامض والثوم المهروس لكي نطفئ سخونة اللحمة عند إستوائها او كما يقال (مطفاية)